压力蒸汽灭菌器的电控系统一般包括以下几个部分：

1. 控制面板：用于设置灭菌参数，监测灭菌过程中的温度、压力等参数，并显示灭菌结果。

2. 电气保护系统：包括过流保护、过压保护、漏电保护等功能，保证灭菌器在使用过程中的安全性。

3. 传感器：用于感知灭菌室内的温度、压力、湿度等参数，将感知到的数据反馈给控制面板。

4. 控制器：根据传感器反馈的数据和控制面板上设置的参数，控制加热、升压、排气等操作，保证灭菌器按照设定的程序完成灭菌过程。

5. 电源系统：为灭菌器提供电力供应。

这些部分协同工作，使得压力蒸汽灭菌器能够自动完成灭菌过程，并监测灭菌过程中的各项参数，从而保证灭菌效果和安全性。